Các cách kho gà cực ngon không phải ai cũng biết

Rất nhiều người chuộng món gà kho nhưng không biết chế biến sao cho ngon và hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách kho gà ngon nhất, đảm bảo mọi người trong gia đình bạn đều mê mẩn.

1. Gà kho nước mắm. Nguyên liệu: Đùi gà, gia vị: tỏi, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm: Gà đem rửa sạch, để ráo. Băm tỏi, cho nước mắm, đường tiêu vào tạo thành hỗn hợp ướp gà, để gà thấm trong 10 phút.

Cho chảo dầu nóng, cho gà vào chiên sơ rồi cho nước ướp gà vào, cho thêm ít nước sôi rồi đun lên. Chờ nước cạn, tạo thành màu nâu đẹp.

Cho ra dĩa dùng với cơm là ngon, món này bạn nên dùng nóng nhé!

2. Gà kho sả ớt.

Nguyên liệu: Sả, ớt, gà, gừng, hành tím, gia vị.

Chế biến: Thịt gà bạn đem rửa sạch với muối cho bớt mùi hôi sau đó rửa lại lần nữa rồi để ráo. Sau để vào bát to ướp với mắm, hạt nêm, đường, sả ớt băm nhỏ khoảng 40 phút là được

Thắng đường để có nước hàng hoặc ban có thể dùng kẹo đắng có sẵn. Sả, ớt, hành tím băm nhỏ cho vào nồi cùng chút dầu đảo đều cho thơm. Cho gà đã ướp vào nồi đảo đều cùng sả ớt cho thịt gà săn lại cho thêm chút nước và cho đường thắng cho thêm mắm.

Để lửa liu riu khi gần cạn nước gà chín mềm ngấm vị cho thêm chút sả và gừng thái nhỏ vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp.

3. Gà kho kim chi.

Nguyên liệu: Gà, kim chi cải thảo, cải trắng, gừng, hẹ, tỏi, hành, gia vị.

Cách chế biến: Thịt gà rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp cùng nước kim chi, hành, tỏi, gừng, tiêu, đường, hạt nêm, trộn đều trong 30 phút.

Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái khúc dày khoảng 3mm. Sau đó đem luộc gà sơ cho bớt mùi, dễ thấm khi kho. Hẹ cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc để ráo.

Cho nồi lên bếp, đun nóng dầu rồi cho hành, tỏi, gừng còn lại vào phi thơm, đổ thịt gà vào xào. Đến khi thịt gà săn lại thì cho củ cải trắng, nước sôi, nước mắm vào đảo cùng, đun 15 phút. Đun thêm 5 phút cho kimchi thấm vào thịt gà là được, cho hẹ vào, đảo nhanh tayrồi chín gà thì tắt bếp đi là được

4. Gà kho sả

Bước 1: Sơ chế thịt gà- Rửa thịt gà thật sạch bằng nước muối, để ráo nước. rồi chặt gà thành từng miếng cho vừa ăn.

– Thịt gà bỏ vào tô ướp với 1/2 muỗng cafe bột nêm, 1/2 muỗng cafe nước mắm và một chút ít tiêu khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác- Gừng cạo sạch vỏ, cắt làm đôi, một nửa đập dập, băm nhỏ và một nửa đem thái thành từng sợi nhỏ.

– Sả rửa sạch, 2 củ thái lát mỏng, 2 củ còn lại cắt thành khúc và đem chẻ làm tư để riêng.

– Tỏi bóc vỏ

Bước 3: Tiến hành hầm gà với sả
– Cho nồi lên bếp đun nóng, sau đó cho 4 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, sả thái lát và cả gừng đập dập.

 

– Tiếp theo cho thịt gà vào nồi đảo đều tay đến khi thịt có mùi thơm và săn lại thì đổ một tô nước vào chảo thịt gà để đun sôi.

 

– Khi nước sôi, cho chỗ gừng thái sợi và sả đã cắt khúc vào chảo rồi đậy vung, vặn nhỏ lửa hầm gà trong khoảng 30 – 45 phút là được.

cach-lam-ga-ham-sa-6

– Khi hầm gà gần xong các bạn tiến hành nêm thêm gia vị vào món ăn sao cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp, cho hành lá vào là xong.

 

Leave a Reply