Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon ngất ngây tại nhà

Kim chi cải thảo là 1 món ăn rất đặc trưng của người Nước Hàn. Với vị cay cay khi thưởng thức trong cái thời tiết se lạnh như vậy này thì thật là tuyệt vời. Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ dẫn cho những bạn thật chi tiết cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon tuyệt để bạn cũng có thể tự mình vào phòng bếp làm cho mái ấm gia đình bạn cùng trải nghiệm nhé!

Vật liệu để làm kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: 1/2 quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: 1/2 quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon ngất ngây tại nhà

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5cm và rộng khoảng tầm 3cm. Tiếp đến, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ dịu, đều vào cải thảo rồi cho cả vào ướp cùng theo với nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra phía bên ngoài và rửa qua cải thảo với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ & xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải và cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị

Bạn dùng một cái bát to, đổ bột ớt & một ít nước mắm vào khấy thật đều nên. Tiếp đến cho tất cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ & tôm vào trộn đều nên.

Bước 4: Đun bột gạo nếp và các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp & 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết và bật nhà bếp ở tại mức lửa nhỏ đun trong tầm 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Tiếp đến, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm đã chuẩn bị ở bước 3.

Bước 5: Trộn và ủ kim chi cải thảo do đó men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Bạn có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào phía hai bên của lá cải thảo. Tiếp đến, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp & ủ trong tầm 1-2 ngày làm cho kim chi cải thảo lên men.

Bước 6: dữ gìn và bảo vệ và hưởng thụ

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho kim chi cải thảo vào ở trong tủ lạnh bảo quản & ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này thật nhanh & dễ dàng phải không các bạn?

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon ngất ngây tại nhà 1

Chúc các bạn chiến thắng với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tận nơi để hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình mình thưởng trong mỗi bữa cơm từng ngày nhé!

Leave a Reply