2 món ăn được chế biến từ thịt gà

Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn các món ăn được chế biến từ thịt gà. Tham khảo các bước làm dưới đây để có một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhất nhé. 

1. Gà nấu măng chua 

Nguyên liệu chính: Gà ta, 1 bộ trứng gà non, măng chua, ngò hai, ớt, hành lá, gừng, xả và gia vị

Các bước sơ chế:  

– Để giúp món ăn thêm phần chất lượng, bạn nên chọn thịt gà vì thịt gà công nghiệp rất bở mà không ngọt. Nếu không sử dụng cả con thì bạn nên chọn phần đùi hoặc lườn là ngon nhất.

– Sơ chế gà sạch sẽ bằng cách sát với muối trắng. Chặt gà thành những miếng vừa ăn sau đó thực hiện công đoạn ướp. Sử dụng 1 chút hạt nêm, nước mắt bỏ vào thịt, thêm một ít gừng và xả băm nhỏ và trộn đều cho thịt gà được ngấm gia vị. Ướp gà trong vòng 20p

– Sơ chế măng chua: Để măng bớt chua, bạn có thể đun qua một lần nước sôi. Sau đó, đổ ra rổ ráo nước và xé miếng nhỏ và dài.

Các bước chế biến: 

– Để nóng chảo sau đó cho dầu vào. Sau khi dầu đã sôi, đổ măng vào đảo đều tay cho tới khi măng xoăn lại nêm nếm gia vị vừa đủ là được. Gạt măng ra đĩa để xào thịt gà

– Thịt gà sau khi ướp xong, đổ vào chảo vừa mới xào măng xong. Thêm trứng gà non và gia vị vào đảo cùng và đảo phải thật đều tay. Sau khi gà chín, thêm măng vừa xào vào xào cùng. Đảo lẫn nhau thêm khoảng 5p rồi cho thêm nước và đun tới khi nào thịt gà gần nhừ thì thôi. Sau khi sôi cần vớt bọt bẩn ở măng nổi lên và nêm thêm gia vị hợp với khẩu vị của bạn.

– Thêm hành, ngò gai và ớt xắt vào và múc ra bát là bạn đã hoàn thành xong món ăn gà nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng rồi đó.

2. Gà nướng chao

Nguyên liệu chính: Gà ta, nước chao, chao đỏ, mật ong, dầu hảo, rượu nấu ăn, hành, gừng đã băm nhuyễn.

Các bước sơ chế: 

– Gà vẫn nên chọn gà ta mập thịt, ngọt nước. Sau khi mua về cần rửa sạch, có thể lọc bỏ xương thì lúc nướng sẽ nhanh chín hơn.

– Chao nghiền nhuyễn sau đó trộn đều với mật ong, dầu hào và rượu để làm nước sốt ướp gà. Rưới một phần nước sốt vừa pha chế lên bề mặt thịt gà sau đó buộc chặt thịt gà bằng dây hoặc gói trong giấy bạc.

– Gừng và hành rửa sạch sau đó băm nhỏ. Cho gà vào trong túi bọc thực phẩm loại to, phần nước sốt còn lại cho cùng gừng và hành vào thịt gà rồi bỏ qua đêm trong tủ lạnh để gà được ngấm thấm gia vị vì khi đó nướng sẽ ngon hơn.

Các bước chế biến: 

– Bỏ thịt gà đã ướp trong tủ lạnh qua một đêm ra sau đó cho vào lò nướng đã lót giấy bạc. Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng lò than thì càng ngon.

– Sau khoảng 40 – 45p, lấy thịt gà từ lò ra và cắt ra thành từng miếng nhỏ. Có thể ăn kèm cơm.

Leave a Reply