Cách nấu món thịt lợn giả cày đúng vị

Ngày nay, thịt lợn được coi là một món ăn trở nên vô cùng phổ biến và thông dụng với cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam, đối với món thịt lợn, người ta có thể dễ dàng nấu thành những món ăn độc đáo và hấp dẫn khác nhau, trong các món ăn độc đáo đó có thể kể đến món thịt lợn giả cầy, một món ăn rất dân dã như lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Đầu tiên, cùng là một việc làm không thể thiếu đó chính là chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn này:

Những nguyên liệu thể liệt kê như là:

– Sả: 5 nhánh

– Thịt ba chỉ, hoặc chân giò (Tùy vào lượng người ăn)

– Ớt: 2, 3 quả

– Riềng: 1 củ

– Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày

– Mật mía

Và một vài gia vị đặc trưng khác.

Cách làm:

Đầu tiên chúng ta phải băm nhỏ sả ớt, riềng thái thành từng miếng nhỏ và giã nhỏ, ớt cũng được thái thành từng lát nhỏ. Tiếp theo chúng ta sẽ đem thịt đi rửa sạch và nướng xém phần da, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, nếu là thịt chân giò thì đem lên bếp để thun cho vàng rồi trộn thịt cùng các nguyên liệu khác như ướp mẻ, sả, riềng, mật mía, bột nghệ, nước mắm, mắm tôm.. Tất cả đều phải trộn đều để ướp cho thịt ngấm sau đó cho vào nồi áp suất và nấu chín nhừ.

Những miếng thịt sau khi chín sẽ có mùi rất thơm ngon đặc trưng.

Món ăn này khi ăn với cơm trắng sẽ rất ngon, những miếng thịt giả cầy có một mầu tím đặc trưng cùng sự kết hợp hài hòa của các hương vị sẽ làm tô mầu thêm đậm nét, chắc chắn chỉ cần thưởng thức một lần cũng khiến cho nhiều người cảm thấy rạo rực và thổn thức

Những lưu ý:

Nếu bạn nấu bằng nồi áp suất, tốt nhất là không cho thêm nước và chỉ đun sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp, không nên xì hơn và hãy để cho nồi tự nguội.

Nếu nấu bằng nồi bình thường, hãy chú ý tới nước trong nồi, tránh để nồi bị cạn nước.

Trong khi nấu, hãy chú ý đun cho nồi thật nhỏ nửa, sôi nhỏ và khi thịt có mầu sệt sệt thì lúc đó thị đã chín và nhũn, ăn lúc này sẽ rất ngon.

Leave a Reply